История КРЦ «Арбат»

Арбат - существует с XV века, в 90-е года нашего столетия отмечалось 500 лет Арбату. Есть две версии происхождения названия: первая - перевод с арабского "пригород", вторая - перевод с татарского - "арба", улица, где жили мастеровые, которые делали телеги и повозки.

В наши дни существует улица Арбат, и микрорайон Арбат с границами по ул. Большая Никитская (бывшая ул. Герцена), ул. Пречистенка (бывшая ул. Кропоткинская). С одной стороны Арбат замыкает Кремль, с другой стороны -Садовое кольцо и частично в районе Смоленской Москва-река. То есть подтверждаются две версии - есть и улица Арбат и местность Арбат.

По Генеральному плану развития и строительства города Москвы 1935 года предполагалось пробить лучевую трассу от Кремля на запад, но из-за Великой Отечественной войны эта идея была отложена, и была воплощена в жизнь в 1962 -1969 год строительством Проспекта Калинина или Нового Арбата. Во время строительства было снесено большое количество старых и ветхих домишек.

Идея разработки строительства Проспекта Калинина принадлежала авторскому коллективу архитекторов Посохину, Свирскому, Макаревичу и др...

Строительство началось с прокладки туннеля (длина туннеля 1 км, ширина 9 метров), затем была построена трасса, и в завершении возведены жилые и административные здания проспекта.

В 1967 году в начале нового Калининского проспекта открылся ресторан "Арбат". Являясь самым крупным рестораном в Европе, он был занесен в книгу Рекордов Гиннеса и стал одной из центральных достопримечательностей Москвы, куда обязательно привозили всех гостей столицы.

У "Арбата" изначально была роль культурно-развлекательного центра, ведь в зале располагалась сцена и большая танцевальная площадка, а под основным помещением размещался ночной ресторан "Лабиринт". Поскольку "Арбат" и "Лабиринт" были одним целым, гость, после посещения ресторана "Арбат", где можно было отведать традиционное московское угощение, посмотреть единственную в столице программу варьете и насладиться музыкой джазового оркестра, мог спуститься вниз по маршевой лестнице в ночной ресторан. К сожалению, по распоряжению городских властей в семидесятые годы "Арбат" был переведен в обычный режим работы, т.е. до 23:00.

Общее количество сотрудников на тот момент, включая уборщиц, грузчиков, рабочих, поваров заготовочных цехов, поваров-кондитеров, поваров ресторанов, работников кулинарии и кафе, официантов, барменов, инженерно-технических работников, администрацию ресторана - составляло около 1000 человек.

Меню ресторана "Арбат" было составлено в классическом русском стиле. Стоимость блюд соответствовала категории ресторана - "люкс", тем не менее, цены были доступны и для обычного среднестатистического посетителя. Ресторан "Арбат" всегда посещали известные персоны.

В связи с тем, что Калининский проспект был административным центром страны, ресторан постоянно посещали группы командировочных из регионов, деловые визитеры и туристы из-за рубежа.

На сцене ресторана начинали многие известные артисты: Сергей Захаров, Ирина Алегрова, Мария Хлебникова.

В 1982 году ресторану "Арбат" была присуждена премия "Лучший ресторан в Европе по проведению банкетов на высшем уровне".